燻し屋レポート VOL6

ども、連続更新の燻し屋マックです(^^

最近、結構頻繁に更新出来てますね。それも平日の昼間に(^^;;

ちゃんと仕事しとんのかい！？って突っ込まれそうですが昼間はあんまり仕事してないかな(^^;;

あっ、別にね、仕事をサボってるわけじゃないんですよ、単に昼間は暇。。。(笑)

大病院ならともかく僕が勤めてるような小さな病院のメインは朝３時間、夜２時間の外来診療、その後は入院患者さんの様態次第なんですよね(^^;;

要するに最近は重症患者が入院していないので昼からの撮影もあんまりなく、あっても全部午前中に済ませてしまうのでお昼ご飯食べたらこれといって何もすることなし。

腹いっぱい食べた日にはそりゃもーーー眠いのなんのって(^。^;)

勉強でもしようと専門書を取り出してみるものの。。。。難しい活字を見ると余計に睡魔。

でも、あんまり寝ることだけは避けたい。一応勤務時間だし。。。。(^。^;)

で、ついついパソコンのキーボードを叩くことになり更新が出来ちゃうわけ。

さて、前回の納豆は失敗に終わりました(^。^;)

ただ、まだまだ研究できる素材ではあります。一応。。(笑)

最終系は程よく燻された納豆を韓国のりで巻いて食べる。

これは旨くいけば塩加減とごま油が燻製納豆を引き立てるかもしれません(^^;;




さて、昨夜の素材はこれ。



同じ豆でもこれは間違いなく旨いはず(^^

一袋１５０円×２。安上がりです♪（スモークナッツは買うと高いからね(^^;;）

初めから塩加減も抜群なので下ごしらえなし。

いつものように素材をセットして燻す。弱火１０分。





おーーー流石こんがりと色づいてますね～(^^




もう少し燻す時間を長めにしても良かったかな？(^^

お味の方は。。。。。

もう、何も言うまい。。。王道です(^^